Anleitung:
1. Schritt
In einem Topf die Dashi und Gemüsebrühe aufkochen lassen.
2. Schritt
Die Miso Paste in einer Schüssel mit etwas kochendem Wasser verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
3. Schritt
Die Miso Paste in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Schritt
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in den Topf geben.
5. Schritt
Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben.
6. Schritt
Die Soja-Sprossen in den Topf geben und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die Suppe mit Sesamöl und Sojasauce abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Miso Paste vor dem Kochen gut verrührt wurde, damit sich keine Klumpen bilden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Miso Suppe empfehlen wir, die Miso Paste direkt in den Topf zu geben, anstatt sie vorher mit Wasser zu verrühren.
Getränkeempfehlung
Eine leichte, trockene Weißwein oder ein klarer Reiswein passt hervorragend zur Miso Suppe. Der Wein unterstreicht die feinen Aromen der Suppe und hilft, die Aromen zu verstärken.